贵阳市南明区汇丰食品批发部

新闻详细

教你几种简单的冰激凌制作方法

发布时间:2019-05-16


    贵阳桶装冰激凌批发教你几种水果冰激凌的制作方法:
    一、制作果仁冰激淋
    主要原料:鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

    设备用具:盛装用具、冰箱等。


    制作方法
    1、称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量;
    2、在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用;
    3、将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;
    4、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。
    制作流程:按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
    二、巧制苹果冰激淋
    材料准备:苹果,白砂糖,开水
    1、将500克苹果洗干净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状;
    2、放入白糖150克及开水1000克,加入煮沸的牛奶2瓶,搅拌均匀;
    3、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成;
    苹果味冰激凌具有果香味浓,滋味可口,风味特佳的特点。
    三、巧制香蕉冰激淋
    材料准备:柠檬、白砂糖、水、香蕉、奶油
    1、将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;
    2、白糖450克加水1500克,煮沸过滤;
    3、把香蕉750克去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁;
    4、待冷却后拌入奶油450克,注入模具,置于冰箱冻结即成。
    香蕉冰激凌具有清香可口,别具风味,助消化、清火和通便的特点。


Top
©筑巢软件