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贵阳冰激凌批发介绍冰激凌的分类

来源:http://www.hfsppf.com/news/108.html   发布时间:2019-04-03

    冰激凌是由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等,经混合、杀菌、均质、陈化、冷冻、硬化等工序,加入适量的食品添加剂,制成的体积膨胀的冷冻食品.

    炎热季节,我们都喜欢来一根冰激凌缓解炎热的气温带来的燥热感,那你知道冰激凌分类是怎样的吗?下面贵阳冰激凌批发为你简单介绍.

    一、根据主要材料

    冰激凌:主要以"奶油"为原料制成.它口感光滑舒适,但也含有高热量奶油的危害

    酸奶冰激凌:由"酸奶"冰激凌粉或糊状物制成的冰激凌甜点.富含活益生菌,有助增强免疫力.现在它在欧美国家非常流行,并开始在中国流行起来.

    果蔬冰激凌:由"鲜奶鲜果酱"制成的软冰激凌.

    圣代冰激凌:用"圣代的混合物"制成的软冰激凌,如牛奶、糖果、肉、果汁、果酱和奶油(有些圣代也有蛋黄).草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味.

    二、根据硬和软
    硬冰激凌(意式冰激凌):硬冰激凌有80-100%的膨胀率,并硬化,便于包装和运输.它是意大利人发明的,主要在工厂加工,在商店里冷冻出售,所以从外面可以看到它很硬,里面的冰颗粒更厚.

    软冰激凌(美式冰激凌):软冰激凌在生产过程中不经过硬化处理,膨胀率在30%-60%之间,可用于一般冰激凌机现已可用.一般来说,软冰激凌棒比硬冰激凌棒含有更多的营养(约1.6倍).没有硬化的软冰激凌也会更柔滑和醇厚.

    三、根据成分
    水果:哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橘子、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄

    植物类:香草、芋头、抹茶...

    坚果:花生、核桃、杏仁...

    其他:巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干...

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