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桶装原味冰激凌的制作方法

来源:http://www.hfsppf.com/news/114.html   发布时间:2019-06-17

    贵阳桶装冰激凌批发小编教你怎么做原味冰激凌。
    原料:蛋黄2个、牛奶200ML、淡奶油200ML、白砂糖50克
    做法:
    1.将蛋黄分离到大碗中,加入砂糖,一直搅拌到蛋黄颜色变浅,体积略蓬感;
    2.将蛋黄碗坐入热水盆中,蛋黄中冲入牛奶,边搅拌边加热;

    3.不停的搅拌牛奶蛋黄糊,加热到90度的样子,感觉将蛋糊快煮开的样子,隔水加热好处是不容易一下煮开而导致煮过头,但是不容易辨别是否加热好了,我自己用了很白痴的办法,手指头去蘸下,觉得很烫手就说明好了。


    4.将加热好的蛋黄牛奶糊取出锅,冲入淡奶油,搅拌均匀;
    5.将冰激凌液放至冷却后移入冰箱冷藏室;
    6.将冰激凌桶从冰箱冷冻仓取出,装入冰激凌转动刀,将冷藏室的冰激凌液倒入冰激凌桶中;
    7.用冰激凌机的朋友,这里可以启动冰激凌机了,运转结束就做好了;
    8.我这里用柏翠面包机的冰激凌桶;将冰激凌桶装入面包机,按冰激凌键,20分钟就搅拌好了,取出来有点软的,可以直接吃了,不过我做好之后又将冰激凌倒入大碗中,入冰箱冷冻1个小时之后再食用的,这样更硬点;
    9.没有冰激凌机和面包机的亲,可以纯手动制作冰激凌。

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