桶装原味冰激凌的制作方法

来源：http://www.hfsppf.com/news/114.html 发布时间：2019-06-17

    贵阳桶装冰激凌批发小编教你怎么做原味冰激凌。
    原料：蛋黄2个、牛奶200ML、淡奶油200ML、白砂糖50克
    做法：
    1.将蛋黄分离到大碗中，加入砂糖，一直搅拌到蛋黄颜色变浅，体积略蓬感；
    2.将蛋黄碗坐入热水盆中，蛋黄中冲入牛奶，边搅拌边加热；

3.不停的搅拌牛奶蛋黄糊，加热到90度的样子，感觉将蛋糊快煮开的样子，隔水加热好处是不容易一下煮开而导致煮过头，但是不容易辨别是否加热好了，我自己用了很白痴的办法，手指头去蘸下，觉得很烫手就说明好了。

    4.将加热好的蛋黄牛奶糊取出锅，冲入淡奶油，搅拌均匀；
    5.将冰激凌液放至冷却后移入冰箱冷藏室；
    6.将冰激凌桶从冰箱冷冻仓取出，装入冰激凌转动刀，将冷藏室的冰激凌液倒入冰激凌桶中；
    7.用冰激凌机的朋友，这里可以启动冰激凌机了，运转结束就做好了；
    8.我这里用柏翠面包机的冰激凌桶；将冰激凌桶装入面包机，按冰激凌键，20分钟就搅拌好了，取出来有点软的，可以直接吃了，不过我做好之后又将冰激凌倒入大碗中，入冰箱冷冻1个小时之后再食用的，这样更硬点；
    9.没有冰激凌机和面包机的亲，可以纯手动制作冰激凌。

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