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在嘴里会冒烟的冰淇淋

来源:http://www.hfsppf.com/news/124.html   发布时间:2019-11-07

贵阳冰淇淋批发——冰淇淋作为夏天受欢迎美食之一,从初的冰棍,冰袋发展到现在的品种繁多的冰淇淋,固态的,各色的冰淇淋也是层次不穷,意大利冰淇淋各种产品吸引消费者,对新鲜事物,对具有创意的东西也都兴趣感十足,因此,冒烟冰淇淋也应运而生。
你有想过吃在嘴里的冰淇淋会冒烟吗?毫无疑问,这种冰淇淋吃起来是很有乐趣的,吞吐之间感受来自液氮的冰霜,吐出烟雾犹如置身于仙境之中,炎炎夏日,何以解暑,唯有冰淇淋。

有人或许会问,液氮冰淇淋到底是怎么做的?什么原理呢?


液氮冰淇淋,氮气,是一种惰性气体,无色无味,不可燃,温度极低,而且,作为大气组成部分,氮气不活泼,不支持燃烧。
液氮无毒,替代了从食品中的空气,使食品氧化降低到小限度。但是液氮气化时大量吸热易造成冻伤,所以液氮不宜长时间接触,在做冰淇淋时必须戴上护目镜、面罩和手套。不过这种方法制成的冰淇淋凝固的快,融化的也快,需要短时间内吃完。

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