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贵阳桶装冰激凌批发介绍冰淇淋生产过程中如何预防细菌问题

来源:http://www.hfsppf.com/news/13.html   发布时间:2017-02-04

      贵阳桶装冰激凌批发介绍冰淇淋生产过程中如何预防细菌问题:


现在市场上有很多冰淇淋业务,但生产的产品质量混杂,今天对冰淇淋常见的问题和解决方案做一个简单的介绍

微生物超标冰淇淋,微生物过度标准是常见的菌落总数超过标准和大肠杆菌,公司在生产过程中必须注意以下几点来实现微生物符合标准:

根据规定原料灭菌:有时无意中由冰淇淋原料造成的污染,因此原料灭菌必须确保超过八十摄氏度灭菌超过十分钟;

生产设备消毒:很多时候污染物不是原料本身,而是在生产过程中由于设备污染造成的产品污染,因此在生产前,我们必须注意所有设备的严格消毒;

操作者消毒:操作者消毒不到位会导致产品污染。

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