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经营冰淇淋店,三大策略很重要

来源:http://www.hfsppf.com/news/150.html   发布时间:2020-08-19

    经营冰淇淋店,三大策略很重要,女性消费者最钟爱的两大甜品,一是奶茶一个就是冰淇淋.大家都知道,女性消费群体的消费量很可观,因此,很多创业者把创业方向对准了冰淇淋.如何经营自己的冰淇淋店,每个经营者都有自己的管理理念,不过,不管理念如何,你都逃不开这三大策略.
    选址策略:
    冰淇淋是一种冷冻奶制的甜食,夏季常见的消暑的食品之一,完全是一种可有可无的东西,因此,如果选址不好,那就没有人会"不远万里"的跑去你的店吃你的冰淇淋.繁华地段是最佳选择,这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高成本是不得不考虑的.
    1.不能离学校太近,也不能太远,五十米左右,尤其不能跨过岔路口.因为离太近的话,学生刚出校门,还没想到要去买东西吃,或者想买,人太多;而太远的话,可能已经被家长接上车一溜烟的回家了.而五十米左右的地方,人最多,车子很难走,学生没事坐在车上就会想买好吃的,而家长感觉反正一时也走不出去,让孩子先去买个冰淇淋吃着.
    2.卫生是第一位的.你的东西可以不好吃(当然,口味也很重要),但一定要看着让人放心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏.
    管理策略:
    一个赚钱的店面拥有完善的管理才能有效地支配整个经营体系的运作.我们的冰淇淋产品口味再好、如得不到妥善的注意小细节(如效率低、服务差、浪费大等),就会严重地影响到冰淇淋店的生意,自然无法经营下去,因此说"投资的信心在于管理".
    1.品质管理:是指所有冰淇淋产品必须严格按照色、香、味、型、鲜、卫生等六大标准执行规范操作,从而保证品质.
    2.效率管理:效率取决于引进先进的冰淇淋系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率.
    3.资源管理:包括能源(水、电、气),设备,材料,人员,冰淇淋原料等,合理规划妥善处理优化管理和善于运用.
    4.宣传管理:冰淇淋店的促销是整个宣传的纵深,是吸引冰淇淋店盈利的最佳利器;重点突出冰淇淋产品特色和形象包装.
    5.服务管理:周到的服务是带动顾客消费、留住人心和口碑的关键.
    经营策略:
    为什么有的冰淇淋店生意火爆,有的却冷冷清清?为什么在同等地段同等级别的冰淇淋店又有不同的生意好坏呢?这关键在于经营.
    1、经营项目:指的是冰淇淋产品的特色,项目突出的是卖点;像麦当劳的卖点在于汉堡、肯德基的卖点在于炸鸡;因此卖点必须要突出,我所提的卖点就是冰淇淋产品的特色.
    2、经营手法:指的是操作方法,冰淇淋店的顾客来源于不同的消费群体,有女性消费者群体、男性消费者群体等,为了满足不同的需求争取更大的消费市场,应该分别采取不同的方式来满足各色各样消费需求.
    3、经营方式:冰淇淋店经营,首先要打造品牌.为什么有的冰淇淋店装修华丽、但不见有多少客源?原因有:缺名气、地方偏、竞争多.为什么有的冰淇淋店普普通通又有那么多人吃?原因有:有名气、地段好、价格合理、竞争少;可见"名气"总是排在第一.
    在冰淇淋创业道路上,很多朋友都感到很迷茫,憧憬的火爆的生意景象并没有出现,整天被店里的生意整的焦头烂额.也出现同样情况的经营者们,一定要看看以上提到的三大策略,会对店面生意有很大帮助.

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