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冰淇淋奶浆与冰淇淋粉到底有啥区别?80%的人不知道

来源:http://www.hfsppf.com/news/89.html   发布时间:2018-09-12

        一般做冰淇淋要么用冰淇淋粉,要么用冰淇淋奶浆,当然奶浆分为常温奶浆和低温奶浆两种,那么这两种东东到底有什么区别呢?既生粉,又何生浆呢?


        今天,我们不讲冰淇淋奶浆和冰淇淋粉所有的区别,因为讲的太细,太多人打瞌睡,还会对本大人的作品嗤之以鼻,当然本人也不是科学家,只能从冰淇淋一线讲冰淇淋奶浆和冰淇淋粉这“姐弟俩”的差别。



        大家都知道牛奶是冰淇淋重要的原料,做冰淇淋最理想的状态是一个冰淇淋店门口养一头奶牛,要做冰淇淋了,就现场挤奶......当然这是不现实的。我们需要把制作软冰湛淋所需要的牛奶,从原产地远距离运输,并长时间保存。而牛奶是细菌最好的培养基,湿度大、营养丰富,极适合细菌的繁殖和生长。所以冰淇淋原料的远距离运输和长时间保存就成了最大的难点。

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